小麥生長發育必需的營養元素有：碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣、鐵、錳、鋅、銅、氯、硼、鉬等16種元素。其中碳、氫、氧主要由空氣和水供給，其它13種營養元素主要由土壤供給。根據在作物體內含量的多少，一般將必需營養元素分為大量營養元素和微量營養元素：大量營養元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫9種（也有將鈣、鎂、硫稱為中量元素的），它們的含量占作物干重的百分之幾十至千分之幾。微量營養元素有鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯7種，它們的含量占作物干重的千分之幾至十萬分之幾。這些元素在作物體內不論數量多少都是同等重要的，任何一種營養元素供應不足，農作物的生長發育將會受到影響。通常氮、磷、鉀三種元素作物需要的數量比較多，而土壤中可提供的數量比較少，常常須通過施肥才能滿足作物高產的要求，因此稱為“作物營養三要素”或者“肥料三要素”；另外，我省有些種植小麥的土壤速效鋅、硼和個別土壤速效硫、鐵、鉬含量較低，這些土壤上使用上述營養元素也有較好的增產效果。
　　小麥不同的生長發育階段對營養元素的種類、數量和比例都有不同的要求，其規律是：生長初期吸收的數量、強度都較低，隨后逐漸增強，到成熟階段，又趨于減弱。據山東農業大學研究，小麥在返青期以前，對氮、磷、鉀的吸收量分別占生育期吸收總量的17.04%、11.11%和9.75%；拔節至開花期，是氮、磷、鉀的吸收量最多的時期，分別達到71.97%、 92.57%和100%。
　　小麥生育期長產量高，需肥量大，一次施肥往往較難滿足生長發育對養分的需要；肥效也不能很好地發揮，利用率低。一般要在播種前和生長期內多次施肥。按實施的時間順序分為基肥、種肥、追肥。
　　水澆地小麥的施肥
　　配方施基肥　　對有水澆條件的，實現小麥的高產穩產，基肥用量：一般每畝施有機肥3000公斤左右；純氮（N）5～7公斤、五氧化二磷（P2O5）6～8公斤、氧化鉀（K2O）4～6公斤?！　「鶕鲜鍪┓视昧?，秋種做底肥使用的化肥，可從以下幾個施肥方案中任選一個施用：　　方案1：畝施尿素11-15公斤，過磷酸鈣（含P2O516%）40-50公斤，氯化鉀7-10公斤?！　》桨?：畝施碳酸氫銨30-40公斤，過磷酸鈣（含 P2O516%）40-50公斤，氯化鉀7-10公斤?！　》桨?：畝施三元復合肥（N、P2O5、K2O各15%）40-50公斤?！　》桨?：畝施磷酸二銨（或磷酸一銨）13—17公斤，尿素10公斤（或碳酸氫銨30公斤），氯化鉀7-10公斤。
　　選擇方案的原則是：過去施肥量高于推薦施肥量高限的、土壤肥沃的選施肥量的低限，如：常年大量使用磷肥、土壤速效磷（P）大于20PPM的、黃泛區的富鉀土壤，可取磷、鉀用量的下限，反之選高限；玉米秸稈全部還田的可取氮肥用量的上限。
　　對鋅、硼等微量元素缺乏或長期沒有使用過的麥田，可做基肥畝施硫酸鋅1—1.5公斤、硼砂0.5公斤。對鈣、鎂、硫有缺乏傾向或長期不施過磷酸鈣的麥田，可選用有過磷酸鈣的施肥方案。
　　普施種肥　　種肥可迅速滿足幼苗對養分的需要，對形成壯苗非常有利。使用時種和肥要分開施用，以免燒種。適宜做種肥的主要品種有：尿素、磷酸二銨。使用時最好將二者按1：1混合。用量一般為種子重量的30%左右。
　　巧施追肥　　返青期至起身期：長勢健壯、群體合理和旺長、群體過大的麥田，返青期至起身期一般不追肥不澆水，追肥可延遲到小麥起身至拔節期進行。麥苗長勢弱、群體過小的可適當提前追肥，第一次在返青期，畝施尿素5—7公斤，第二次在拔節后，視苗情長勢畝施尿素5—10公斤。肥力中等、群體偏少的麥田一般在拔節期稍前或拔節初期（基部第一節間伸出地面1.5～2cm）結合澆水，視苗情長勢畝施尿素15—20公斤。地力水平高、長勢過旺、群體適宜或偏大的麥田，可適當推后到拔節中后期（基部第一節間接近定長）追肥澆水，一般畝施尿素10—15公斤為宜。
　　旱地小麥的施肥　　在畝施有機肥2000公斤以上的基礎上，氮、磷、鉀化肥配合使用，以獲高產。目標產量在畝產300公斤以上的地塊，化肥施用總量為：純氮10-12公斤，磷（P2O5）8-10 公斤，鉀（K2O）5公斤。上述總施肥量中，將全部的有機肥、磷肥、鉀肥和70%-80%的氮肥，施作底肥。于第二年春季土壤返漿期開溝追施剩余的 20%-30%的氮肥（或者小麥返青后借雨追施）。
　　根據上述施肥用量，秋種做底肥使用的化肥，可從以下3個施肥方案中任選一個施用：　　方案 1：畝施尿素16-20公斤（或碳酸氫銨40—50公斤），過磷酸鈣50-60公斤，氯化鉀8公斤。　　方案2：畝施三元復合肥（N、P2O5、K2O各 15%）50～70公斤?！　》桨?：畝施磷酸二銨（或磷酸一銨）18～22公斤，尿素8～13公斤（或碳酸氫銨22-35公斤），氯化鉀8公斤。
　　選擇方案的原則是：畝產量低于300公斤的旱薄地，在畝施優質有機肥2000公斤以上的基礎上，化肥施用總量取以上施肥量的低限，可不施鉀肥。過去施肥量高于推薦施肥量高限的、土壤肥沃的選施肥量的低限，相反，選高限。
　　對旱地小麥，春季要結合降雨及時追肥。若無降雨可將尿素用水溶解后，開溝施用。一般畝用尿素5—7.5公斤。