在廣東珠三角及粵西茂名陽江香蕉主產區，一造香蕉為達到3噸左右及以上高產，約需要施用35～50公斤氮(75～110公斤尿素)、9～14.5公斤五氧化二磷(75～120公斤過磷酸鈣)、42～66 公斤氧化鉀（70～110公斤氯化鉀）和硼砂0.3公斤。香蕉每造化學肥料通常可分為6～8次施用。粵西蕉園土壤為酸性且通常缺乏鈣和鎂，建議整地時每畝施入40～50公斤熟石灰，每造每畝還需施用七水硫酸鎂20～30公斤作為追肥。珠三角蕉地可不施或少施鎂肥。此外，粵西產區蕉農多使用有機肥。如果畝施約500公斤禽畜糞肥等有機肥作為基肥，則每造化肥用量可減少10％～15％。

　　廣東珠三角和粵西香蕉通常在3-4月種植，在秋季（8月下旬至9月中下旬）開始抽蕾。香蕉從花芽分花（球莖、即蕉頭呈蒜頭狀膨大）至抽蕾這個階段，需要的養分量最大，生產上通常稱為香蕉生長的中期。在中期重施肥料可促使蕾粗壯，對提高果穗產量十分有利。生產中蕉農見蕾抽出才重施肥料，往往已錯過最佳施肥時間。

　　香蕉中期對鉀需要量明顯增加，對氮需要量則逐漸減少。因此，該時期可將一造香蕉45%的氮肥、50%的鉀肥、磷肥、鎂肥和全部的硼砂分兩次穴施。每株香蕉在距蕉頭約40～50厘米處挖2～3個穴，穴長約30厘米，寬約15厘米。將各種肥料混勻施入后培土。在第一次追肥后1個半月左右可追第二次肥。如香蕉為單畦雙行種植，也可在兩行間施入肥料后培土。該時期溫度高，如降雨豐沛且集中，香蕉根系將上浮甚至露出土表，此時宜在雨后撒施肥料。如撒施肥料則應增加施肥次數。如香蕉有枯萎病發生，在雨季應盡量減少田間操作避免病害擴散，等待停雨后土壤較干才撒施肥料。

　　在香蕉中期如施用復合肥，建議選擇鉀氮養分比例氧化鉀/氮約為1.2～1.4的復混肥。如某復混肥含氮量（N）為15%，則宜選用含鉀量（K2O）為15→1.2～15→1.4 = 18～21（%）的復混肥。如果施用含鉀量過高的復混肥，可能會造成減產。另外，在抽蕾前香蕉將開始大量萌發吸芽，在確定留芽前應及時清除吸芽，避免影響母株生長。

　　香蕉抽蕾后至年底或翌年初收獲這個階段通常稱為生長后期。該時期香蕉蕉指膨大，同時吸芽繼續萌發和生長。該時期將剩下的35%的氮肥、30%的鉀肥和50%的鎂肥分兩次施入。在斷蕾后施用第一次肥，約1月后施入第二次肥。該時期施肥方法與中期類同。抽蕾后如施用復混肥為主，建議選擇鉀氮養分比例氧化鉀/氮約為1.1～1.2的復混肥。如某復混肥含氮量（N）為15%，則宜選用含鉀量（K2O）為15→1.1～15→1.2 = 16～18（%）的復混肥。

　　近年來，廣東香蕉由于枯萎病的發生，海南、廣西和云南等地的香蕉種植面積越來越大。在與廣東珠三角及粵西相近緯度地區，香蕉施肥量及施肥方法可參考廣東珠三角和粵西地區。如云南廣西等天氣較為冷涼的香蕉產地，施肥量宜提高10%～15%左右。廣東雷州半島地區，蕉地多數為磚紅壤，土壤對養分、尤其對磷的吸附能力較強，因此該地區磷肥用量需比珠三角粵西地區提高約20%。而且該地區部分香蕉在7-8月種植，秋冬季避免過多施用肥料，否則香蕉抽生新葉多則易受凍害，影響翌年抽生新葉及推遲花芽分化。